即使知道四川青貯飼料如何發(fā)酵但大多也都經(jīng)歷過(guò)失敗的慘痛經(jīng)歷，怎樣才能成功發(fā)酵青貯飼料呢？別著急，掌握以下幾點(diǎn)，青貯飼料發(fā)酵“告別”失敗！

1.確定青貯飼料類型

選擇發(fā)酵原料青貯飼料有三種類型：其一是由新鮮的天然植物性飼料調(diào)制的青貯飼料，或在新鮮的植物性飼料中加入各種輔料（如小麥麩、尿素、糖蜜）或微生物制劑、防霉劑調(diào)制成的青貯飼料，一般含水量在65％～75％；其二是含水量45％～55％的半干青綠植株調(diào)制成的青綠飼料；其三是以新鮮高水分玉米籽實(shí)或麥類籽實(shí)為主要原料的谷物濕貯，其水分含量在28％～35％范圍內(nèi)，濕貯后可防止霉變，保持營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量。在青貯過(guò)程中發(fā)揮作用的實(shí)際是有益微生物，因此為了更好地發(fā)酵青貯飼料，使飼料口感更好，更促進(jìn)動(dòng)物腸道健康。在青貯過(guò)程中，添加微生物菌劑，補(bǔ)充有益微生物的數(shù)量將使青貯發(fā)酵更容易進(jìn)行。

2.青貯發(fā)酵原理，發(fā)酵細(xì)節(jié)不忽視

青貯就是利用乳酸菌，在厭氧條件下對(duì)飼料進(jìn)行發(fā)酵，使飼料中的部分糖源轉(zhuǎn)變?yōu)槿樗幔骨噘A料的pH值降到4.2以下，以抑制其它好氧微生物如霉菌、腐敗菌等的繁殖生長(zhǎng)，從而達(dá)到長(zhǎng)期貯存青飼料的目的。

青貯發(fā)酵的機(jī)理是一個(gè)復(fù)雜的微生物活動(dòng)和生物化學(xué)的變化過(guò)程。青貯料成敗的關(guān)鍵,是能否滿足乳酸菌生長(zhǎng)繁殖的三個(gè)條件：無(wú)氧環(huán)境、原料中足夠的糖分，再加上適宜的含水量，三者缺一不可。根據(jù)以上原理我們可以得出：為**無(wú)氧環(huán)境，青料收割后，應(yīng)盡可能在短時(shí)間內(nèi)切短、裝窖、壓實(shí)、封嚴(yán)，這是保持低溫和創(chuàng)造厭氧的先決條件。切短是便于壓實(shí)，壓實(shí)是為了排除空氣，密封是隔絕空氣。否則，如有空氣就會(huì)使植物細(xì)胞繼續(xù)持續(xù)呼吸，窖溫升高，不僅有利于雜菌繁殖，也引起營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大量損失。為**乳酸菌的大量繁殖，必須有適當(dāng)?shù)暮橇俊?

3.青貯場(chǎng)地選擇要點(diǎn)

青貯飼料發(fā)酵，地理位置是關(guān)鍵，不論哪種建筑形式的青貯設(shè)施，都應(yīng)選地勢(shì)較高、地下水位低的地方，以免雨季被水淹沒(méi)或被污水污染。距廄舍要近，以免浪費(fèi)人力、物力。土質(zhì)要求緊密，以防下沉，對(duì)土窖尤為重要。距池塘、糞池、廁所等要遠(yuǎn)，以**青貯質(zhì)量。

4.發(fā)酵容器建造要點(diǎn)

我們稱發(fā)酵青貯飼料的容器為青貯窖。青貯窖樣式很多，有圓、方、長(zhǎng)方、馬蹄等形狀，根據(jù)地下水位高低，分別建成地下窖、半地下窖和地上窖。容量大小隨牲畜的數(shù)量而定，較好建成磚石水泥結(jié)構(gòu)的..窖。臨時(shí)的平地青貯容易使四周的青貯飼料霉?fàn)€，營(yíng)養(yǎng)也容易損失。青貯窖的形狀：青貯量少可建成圓形；青貯量大可建成長(zhǎng)方形。根據(jù)原料多少計(jì)算窖的體積，一般1m3可青貯500kg。

5.飼料發(fā)酵有沒(méi)有成功，鑒定標(biāo)準(zhǔn)來(lái)說(shuō)話

青貯原料一般經(jīng)過(guò)3～5周完成發(fā)酵過(guò)程即可取出喂飼。青貯飼料品質(zhì)鑒定的方法有現(xiàn)場(chǎng)評(píng)定和實(shí)驗(yàn)室評(píng)定。較常用的是現(xiàn)場(chǎng)評(píng)定法，從感官上看，良好的青貯飼料呈黃綠色，有光澤，近于原色，有酒酸味或略有刺鼻酸味，結(jié)構(gòu)緊密、濕潤(rùn)，莖脈保持原狀、清晰、易分離。劣質(zhì)青貯，呈黃色、褐色和暗綠色，有特殊刺鼻腐臭或腐爛味，腐爛、污泥狀，質(zhì)地粘滑或干燥，結(jié)塊，結(jié)構(gòu)不清。成分分析表明，整體纖維素和半纖維素含量降低了進(jìn)30%，更加利于禽畜進(jìn)食消化，ph測(cè)定為4.1，酸度也達(dá)到了青貯飼料的較好標(biāo)準(zhǔn)。

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